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如何重新定位認識肥水養蝦?

發表時間:2018-07-05 10:07

養蝦沒有固定模式,養蝦模式因人而異,因塘而異、因季節而異,即使同一個人同一口蝦塘每一造每一年的養法都不完全相同,但無論是哪一種成功的養殖模式,所體現的養蝦原理或養蝦技術基本上是一樣的,都是根據水色、蝦吃料情況、每天用撈網檢查蝦體色是否一致,這三大方面去進行有效管理,即通過水色知環境,吃料知饑飽,蝦色知早治。筆者養蝦23年,過去一直采用傳統習慣的肥水放苗肥水養蝦模式(下稱“肥水養蝦”),即每養一造蝦都使用肥料,都要不間斷肥水,但自從這3年受邀到福建、廣東、海南擔任蝦場養蝦技術顧問之后,有機會了解學習當地成功的養蝦模式和經驗,同時也結合自己多年的養蝦經驗加以改進完善,通過比較,逐漸改變了對這一傳統模式的看法,逐漸不再使用肥料,今年全部改為清水放苗抑藻養蝦的新模式,效果明顯超過傳統的肥水養蝦模式。

所謂清水放苗,是指蝦塘經過清塘,納滿水之后,用加量的強氯精進行水體清毒,4d后用硫代硫酸納降解余氯,之后間隔3d選用品牌好的綜合型解毒劑再次解毒,接著第2d潑灑高濃度光合細菌,因為光合細菌既可以降解氨氮、硫化氫,又可以作為蝦苗的餌料,而且高濃度光合細菌還可以凈化水質提高透明度,從而使放苗前的水質保持干凈清爽。經過以上3道解毒防線把關,第2d或第3d就可以放心投放蝦苗了。另外,放苗前1~2h要提前投放餌料,讓蝦苗入塘之后能夠馬上吃到餌料,投喂的餌料是經過用酵母菌、乳酸菌、赤沙糖發酵的開口料(如果蝦苗長大改用0號料或1號料),凡開封的發酵料必須在2d內用完。放苗之后30d內,每天喂2餐發酵料(上午8時,下午16時30分),30d后改為每天喂4餐(早上6時喂少量發酵料,上午7時30分、中午12時、下午17時按正餐投喂,不喂發酵料)。清水放苗的好處:一是蝦塘與苗場的水都不是肥水,水質接近或相似,從而避免蝦苗入塘產生較大應激,尤其避免了藻毒以及高pH值的危害。二是能有效預防早期肝胰腺壞死癥,蝦早期肝胰腺壞死癥是近年來養蝦的最大殺手,防不勝防,養蝦戶每年都因此損失巨大。從最近報道得知,我國科學家對引發這一病癥原因已經研究清楚,認為病因來自3個方面:第一,放養密度過大,超載養殖;第二,藻毒;第三,弧菌。而后2個原因都與肥水有關,因為沒有肥水就沒有藻毒,而水體經過消毒之后弧菌之所以仍然有機會占優勢,危害養殖對象,原因主要是水體消毒之后,經常發生溶解氧不足,而造成溶解氧不足的原因主要來自肥水的晝夜變化,即白天水色越肥晚上溶解氧就越低,經常給厭氧的弧菌有了可乘之機。筆者從今年改用清水放苗的效果也證實,清水放苗能夠避免藻毒、高pH值以及晚上溶解氧不足,從而有效避免早期肝胰腺壞死癥,所以抓好第一池水,做到清水、凈水放苗,從水體消毒之日起就要開增氧機,保持水的活性以及晚上溶解氧充足,這是預防早期肝胰腺壞死癥的關鍵,勝敗是由第一池水決定的。

所謂抑藻養蝦,是指投放蝦苗之后,由于開始投喂餌料,水質逐漸變臟,環境逐漸對蝦產生不利影響,所以從開始投餌的第3d開始要定期投放芽孢桿菌、EM菌、光合細菌,對受污染的水質底質進行處理,以后每5d使用1次。投苗30d以后,隨著污染物增多,水色變濃,晚上溶解氧降低或不足,水質隨時可能惡化,所以從這個時段開始一直到養成收獲,注意采取措施抑制藻類、控制水色、控制透明度成為每天最重要的工作。抑藻的內容主要是:第一,減少污染;第二,凈化水質;第三,應激較小。只要符合這3條,什么措施都可以,什么辦法都可行,所以抑藻措施是多種多樣的,是因地制宜的,除了采用微生態制劑、消毒劑以及添水排污之外,還包括準確投料、合理使用增氧機、下半夜酌情使用增氧劑、定期解毒等。但由于這項工作涉及到經驗和靈活性,所以在操作中會有一點難度,例如是采用單項措施還是采用多項措施,是增加用量還是減少用量,是連續使用還是間隔使用等,必須要從每口蝦塘的具體情況出發,必須要根據每口塘的水色、蝦吃料情況以及天氣等因素綜合分析來確定,不能千篇一律。抑藻并不是不讓藻類生長,也不是殺死全部藻類(也無法做到),抑藻只是通過微生態制劑進行抑制或分解,通過殺死部分藻類,通過添水排污以及解毒增氧等綜合措施對藻類進行控制,不讓藻類生長過快過濃,同時又要避免水色、pH值、溶解氧等水質指標變化太大,保持透明度在20~875px范圍內,維持水色光亮活爽,尤其不能再人為施肥,從而減少有機物積累,減緩污染速度,延長養殖時間。

清水放苗抑藻養蝦與傳統的肥水養蝦,是完全相反的養殖模式。一個主張施肥,另一個則反對施肥。一個認為引發蝦病的主要原因是因為水質不夠穩定、容易發生變化,而水質不穩定是因為藻相不穩定,水還不夠肥或肥得不夠活爽,所以養殖過程必須要適時施肥施菌,把水色保持在肥活狀態。另一個則認為肥水不但產生藻毒,造成pH值過高,而且藻類由于白天放氧晚上耗氧使得溶解氧及pH值晝夜變化過大,水越肥變化幅度越大,常常造成下半夜缺氧或亞缺氧,致使水質、底質、藻相、菌相難以平衡穩定,養殖對象長期處于應激狀態或亞健康狀態,對弧菌難以防范。一個認為除污凈水應以藻相為主,另一個則認為除污凈水應以菌相為主。一個認為調水色,穩定水質必須要施肥施菌,即肥菌雙管齊下,優勢互補,另一個則認為只施菌就可以了,施肥是多余的,而且施肥存在一個肥效由低到高到消失的釋放過程,這個過程反而造成水色、pH值以及透明度的較大波動。從筆者今年參與操作的6口塘的情況來看,只施菌的效果也明顯比過去既施肥又施菌的好,水色、pH值、透明度更加穩定。這么多年肥水養蝦雖然也有成功,但這主要是得益于放苗時有意或無意避開了pH值的高峰時段,得益于平時有意或無意把透明度掌控在500px以上,不讓水色過濃,但由于模式本身存在缺陷,難以走通,即使有時成功也是僥幸,無法復制和推廣。肥水養蝦,如果沒有明確靈活的趨利避害意識及措施作為補充,失敗不可避免。肥水養魚是老祖宗發明的,我們把老祖宗這一套照搬過來養蝦,結果越養越復雜,欲罷不甘心,欲養心沒底。筆者養蝦23年,其中肥水養蝦22年,直到今年才覺醒才改變,瞎折騰了這么多年。

綜上所述,肥水養蝦弊大于利,是死胡同,繼續堅持沒有意義,只有重新認識、重新探索,才有希望。雖然不再主張肥水養蝦,但肥水的原理及規律仍然是我們所需要掌握的,因為肥水現象客觀存在,伴隨著投料與蝦糞便而產生,水色會越來越濃,并一直持續到收獲,是不可回避的,只有認識肥水才能掌控肥水。所以,肥水養蝦,也不完全是一無是處,由于肥水具有很好的抑酸作用及解毒作用,具有較好穩定性,如果提前適當追肥甚至能有效抵御臺風暴雨,所以對于某些蝦塘,例如酸性塘,重金屬超標的塘,還非它不行,這類塘如果清水放苗,無疑是死路一條,因為一旦下雨,就會泛酸,蝦苗或小蝦就會死亡,但如果是肥水養蝦還有得搏,這也是沒有辦法的辦法。

(文章來源:海南海之選)

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